徐婉和一走洛建业也去了厨房,心里盘算着给他家崽崽做什么好吃的,他老婆说了油腻辛辣的这两天都不要做,就怕刺激到小孩子的肠胃。
他扫了一圈食材,今天早上刚到的鲈鱼还在缸里游,他捞起一条最肥的一条动作麻溜地敲晕刮鳞。
“老板,哪桌客人让您亲自下厨呀?”厨师开玩笑地问道。
“肯定是给洛宝呀,洛宝今天高考呢。”配菜阿姨说道。
“哎呀,这都忙忘了,今天洛宝都高考了。”
酒楼里的厨师服务员都认识洛易阳,小孩放假了经常来店里帮忙,人长得跟电视里的小明星似的,听说学习成绩又好,店里的人都很喜欢他。
洛建业笑了笑,手下的动作也不停,鲈鱼处理好改刀摆盘,盘子地下铺着一层葱姜去腥,鲈鱼倒适量的米酒涂抹均匀,放入盘子然后上面也放入葱姜去腥,放到一旁备用。
在来上一斤猪里脊切成大片,用刀背拍薄,在加入葱姜生抽鸡精耗油白胡椒粉鸡蛋菜籽油抓匀腌制一会儿。二肥八瘦的肉沫加入葱姜水搅拌,在来点耗油生抽盐,豆瓣酱和十三香也来一点调味,打入一个鸡蛋,滴点香油提香,把肉馅打至顺滑,然后在直接打入五个完整的鸡蛋把碗里的肉馅给盖住。
一旁的鱼也腌制地差不多了,倒掉多余的米酒上和肉沫蒸蛋一起上锅蒸。
洛建业抬头看了一眼表,还有十来分钟上午的考试就结束了,他抓紧时间做饭,大排也腌制好了,锅里倒入少许菜籽油把大排放在锅里煎,煎至两面金黄在放入切好的小葱段,在加入一点老抽提色,翻炒两下加水闷煮五分钟。
他不时地看着表,他嘴上说着让他媳妇儿不要紧张,其实他也很紧张,只是没有表现出来。
锅盖一掀开小葱和肉的香味就飘了出来,里面的大排裹着一层油亮的酱油色,小葱段也都软趴了,大火收收汁出锅。
洛建业这边菜心刚倒入锅里他媳妇儿就回来了,“做好饭了吗?”
“马上,马上,哎呀这第一场考试都结束了,洛宝呢?”
“在包厢里休息呢,快点呀,让洛宝吃完饭早点去睡觉。”
洛建业把葱烧大排端了出来,“先吃着,剩下的马上就好。”
徐婉和端着菜出去了,洛建业开大火把耗油菜心给炒了出来,蒸锅里的肉沫鸡蛋和清蒸鲈鱼也好了,肉沫蒸蛋上面在滴点香油提香,鲈鱼上铺上切好的葱叶丝,在泼上热油,三个菜齐活。
洛建业端着菜出来了,“洛宝吃饭了,吃饭了。”
主食搭配的包子和米饭,想吃什么吃什么,粥是煮了一上午的红枣八宝粥,黏糊糊的一大碗。
洛易阳笑得露出了小虎牙,“谢谢爸爸妈妈。”
他现在就跟家里的保护动物似的,吃的用的全都是他爸妈亲自准备。
三个人围着桌子吃饭,徐婉和不停地给他夹菜,“下午想吃啥给你爸说,让你爸给你做。”