大豆蛋白质在凝固剂的作用下发生了热变性，使得豆浆由溶胶状态变成凝胶状态。而豆浆中含有大豆蛋白质，加入食用石膏（caso4）等电解质后，蛋白质会因为电荷被中和掉，分子间缺乏排斥力，因此凝结成较大的颗粒，经过沉淀去水后就成了豆腐。

白佳诚听了他分析的原理，大致想了想觉得还真是可行，不免对滕翊佩服起来，越琢磨就越是跃跃欲试，一时间像是回到了曾经的化学实验课，嘻嘻笑着要滕翊教他做豆腐实验。

“可是你要想好了，等着做豆腐要费一点时间，那些已经烧好的菜一会儿上桌吃的时候就得再加热了。”

有如此有趣的事情要做，回炉热菜算不得什么！

于是两人开始了分工合作。由于豆子已经泡软，只需要去皮、碾碎，最终分离成生豆浆和豆渣。将两者放在一起煮沸加热，制成浓香醇厚的老豆浆。而此时滕翊也准备好了5%的食用硫酸钙溶液的悬浊液，在继续中火加热老豆浆的同时，慢慢加入，白佳诚则用筷子缓缓顺着一个方向搅动，不多时便看见了豆浆的絮状沉淀物析出。阿诚边搅拌边开心地笑不拢嘴，滕翊见他反应如此，心中不免生出些得意和满足，也越发觉得阿诚孩子气得可爱，如同一个懵头懵脑的学弟。

当大量块状沉淀物析出后，关火静置一段时间。

冷却成型后，他们再用两层纱布对沉淀物进行过滤，最终隔着纱布捏成豆腐的方块形状，放在餐盘中央，在用盛了凉水的玻璃杯隔着捏紧的纱布压住，最后，在阳台上冷置了二十分钟后，当拨开纱布时，一块原汁原味的豆腐便引入眼帘。

虽然形状么不及市面上卖的那种用模具成型的，然而，论原料，论营养成分确实是如假包换的豆腐块。

白佳诚把豆腐块拣入盛了冷水的瓷盘里，从阳台进屋一路端到了菠蕉的眼前，得瑟道：“看，这是我的新豆腐！我和你爸爸一起做的豆腐，怎么样？想吃吗想吃吗？就不给你吃！”

菠蕉只能看不能吃，着急地在笼子里冲着白佳诚汪汪叫。

滕翊含笑，站在他身后，颇有些无可奈何地看着孩子气的阿诚。半晌，他玩味似地开口问道：“阿诚，我可以吃你的豆腐么？”

“当然可以！”白佳诚大方说。

--------------------------2014.12.29更新------------------------------

第18章（3）

阿诚显然没有听出他话中存的“坏”心思，不过滕翊对此并没有失落，甚至于有那么一瞬间他希望阿诚永远不会去往另一个方向去想，他们之间，最好一直保持现状。也只有这样，他们的日常相处才会无妨，阿诚才可以继续做快乐的自己，没有不必要的烦恼。

或许喜欢一个人会是情非得已，可只要理智地认识到大家终会走上不同的道路，那么不如默默地喜欢，默默地关心。

又或者慢慢地，直到某一天，当这种默默喜欢的心情淡去时，那么一直自导自演的独角戏也可以说停就停，没有太多牵绊，也好全身而退。

过去的伤痛才愈合，他不想投入太多，更是痛恨重蹈覆辙。

临时赶制的豆腐量并不大，最后炒出来只有一小盘，因为过滤得不及市场上卖的那些专业，口感并非细腻，然而终究是两人一起倾力合作完成的第一个作品，白佳诚吃的时候格外的细嚼慢咽。因为答