一周后，陈宇再次整理数据，发现会员注册量又有了新的增长，互动活动也取得了不错的效果。他将这些数据整理成报告，准备向王建业汇报。在汇报会上，陈宇详细介绍了活动的进展和成果，以及遇到的问题和解决方法。王建业听后，满意地点点头：“大家这段时间辛苦了，活动取得了初步的成功，但我们不能松懈。接下来，要继续优化活动内容，提高顾客的满意度。”

……在王氏全系饭店的后厨，明亮的灯光将操作台上的一切照得清清楚楚。同一时间，李师傅正站在操作台前，面前摆开六只干净的小碗。他神情专注，小心翼翼地从冷藏柜取出马来西亚供应商寄来的酱料样品。这些酱料可是他这段时间的研究重点，关乎着菜品口味的进一步提升。李师傅拿起不锈钢勺，挨个将酱料舀进小碗里，动作娴熟而沉稳，随后又用记号笔在碗底标上编号。

帮厨小王抱着记录板，匆匆走过来，将记录板递到李师傅面前，说道：“师傅，这是上周顾客投诉的菜品清单，泡菜锅和辣炒年糕被提到的次数最多。”李师傅接过记录板，快速扫了一眼，眉头微微皱起，轻轻点了点头：“行，我知道了，看来得重点改良这两道菜。”

李师傅戴上眼镜，镜片后的眼神透着坚定与专注。他将1号酱料倒入炒锅中，火苗“噌”地一下蹿起来，他眼疾手快，迅速倒入切好的五肉片。锅里瞬间发出“滋滋”的声响，油星四溅，有几滴溅到了他的围裙上，他下意识地后退半步，手中的长筷却不停，快速地翻炒着肉片，同时大声吩咐小王：“记录：1号酱料焦化速度过快，需调整火候。这酱料的特性得摸清楚，不然做出来的菜味道肯定受影响。”小王赶忙在记录板上刷刷地记录着。

时间一分一秒地过去，厨房里弥漫着各种食材混合的香气。两小时后，王建业撩开厨房的塑料门帘走进来。一进门，辣椒味扑面而来，他忍不住咳嗽了一声。此时李师傅正专注地往试吃碟里码放第五版改良的泡菜锅，听到声响，头也不抬地说：“尝尝这个，加了10%的苹果泥。我想着苹果泥能让味道更丰富，口感更柔和。”

王建业走到操作台前，拿起筷子，夹起一块豆腐放入口中，细细咀嚼了片刻，脸上露出思考的神情，随后说道：“酸味确实更柔和了，吃起来顺口多了，但辣度不够，泡菜锅还是得有点辣劲才够味。”李师傅听后，拿起笔在记录本上划掉一行字，说道：“明天试第六版，把泰国辣椒的比例提到15%，再试试效果。我就不信调不出让顾客满意的味道。”

王建业又尝了几口其他配菜，给出了一些细节上的建议，比如蔬菜的炖煮时间可以再调整一下，让蔬菜保持脆嫩的口感。两人围绕着泡菜锅的改良又讨论了一会儿，王建业才离开厨房，临走前还不忘叮嘱李师傅：“辛苦你了，李师傅，顾客的口味越来越挑剔，咱们得不断进步。”

下午三点，阳光透过餐厅的窗户洒在大堂里。二十名服务员在餐厅大堂整齐列队，身姿挺拔。陈宇手持激光笔，站在队伍前方，激光笔的红点随着他的讲解在投影幕布上的流程图上移动。“从今天起，会员顾客入坐后要优先递上金色菜单。注意，普通菜单用夹子，会员菜单必须双手递送。这不仅仅是一个动作，更是体现我们对会员的尊重和专属服务。”陈宇的声音清晰而有力，在大堂里回荡。

新入职的服务员小杨举手，脸上带着一丝疑惑，问道：“如果顾客同时出示会员卡和团购券，优先用哪个？我怕到时候弄错了，惹顾客不高兴。”陈宇微微一笑，切换ppt页面，耐心地解释道：“看第三章节，这种情况下要主动提醒顾客选择更优惠的方案。比如会员折扣是8折，团购券是7折，就建议先用团购券，积分照常累积。咱们得站在顾客的角度考虑，让他们享受到最大的实惠。”

就在这时，张婷突然从后厨跑进来，手里举着测温枪，神色有些焦急地说：“陈经理，三号桌顾客反映海鲜锅温度不够。”陈宇听到后，眼睛一亮，转头对众人说：“这就是活案例。遇到这种情况，正确流程是什么？大家赶紧想想。”

老员工周姐反应迅速，立刻举手回答：“立即致歉，五分钟内更换菜品，并赠送果盘。这是咱们之前培训过的，得让顾客感受到我们解决问题的诚意。”

“没错。”陈宇按下秒表，“现在模拟演练，小杨当顾客，周姐处理投诉。大家都仔细看着，这也是一次学习的机会。”(本章完)