高兴扭过头,瞅了一眼正在专心盯着比赛的阮双,惹得阮双回过神瞪了他一眼,很凶地道:
“臭和,看什么看!”
高兴想了想,又用手摸了摸脸颊,总觉得被这个女人打一定是件又痛又丢人的事,他还是不要再胡思乱想了,毕竟他可不是刚刚那个爱好被虐待的男人。
赛台上的比赛已经接近尾声,伴随着一声金锣响,姜大人清了清嗓子,登上赛台大声宣布烹饪结束。上菜的伙计也都各就各位,有序地排成一排,预备着上菜,。评审们亦停止了交谈,抬头望向赛台。
即使到了下午,天空依旧阴沉,乌云密不透缝地铺满天空。今天的风很大,连苏妙精心梳起来的长发也被劲风吹得有些凌乱。
苏妙和东平门分据赛台两侧,从容淡定地站在那里,面上的表情皆是淡淡的,看不出他们对于自己今天的作品的态度,只觉得现场的气氛随之变得凝肃起来,这一局似乎是一场恶战,激烈的火花一触即发。
冯二妞站在赛台后面,望着站在前面的师父,师父的从容不迫令她的心动了一下,那是一种向往,袖子下的拳头捏了捏,她抿紧了嘴唇。
伙计们鱼贯上台来,将烹制好的菜肴端下去,送向评审席。
按照规矩还是先试东平门的菜肴,当伙计们从赛台上下去时,东平门忽然歪过头看了苏妙一眼,却见苏妙仰着头正望着头顶阴沉的天空,一阵风吹过,吹起她的几缕发丝拂过面庞,她随手抹去,一脸云淡风轻的模样。
东平门面色一沉,移开视线,望向评审席。
东平门这一轮的作品已经被奉上评审席,这一回的菜肴与上一局就像是两个人做的,这一次的菜肴跟上一局的鹤湖蟹影相比,绝对可以称得上是逆风格。
朴素无华的方形糕点呈现淡淡的紫色,一股柔和的香甜迎面扑来,并不浓烈,却很能让人沉静下来。
“绵”这个主题在这道菜肴的外表被展现得淋漓尽致,由果肉呈现淡紫白色的桂州槟榔芋为主要原料,配以糯米粉,用大火煮开成粉浆水,接着以小火慢慢烹煮,一直煮到浆水结块,将芋头浆上屉用中火蒸熟,放凉之后切成长方形的块,便成了瓷盘中的芋头糕。
芋头糕呈现漂亮的淡紫白色,这色彩轻浅的颜色很容易柔和人的视觉,让人有一种那糕点丝滑如绵的错觉,这是感官上的体验。当以槟榔芋和糯米为原料的芋头糕真正入口品尝时,视觉上的体验在这一刻被更深层地诠释,细腻的触感融化在舌尖。
什么都不用去做,当芋头糕入口的一刹那,糕点已然在舌尖融化,这奇妙的触感、这令人惊奇的体验让传说中的“入口即化”不再神奇,甚至会觉得传说中的“入口即化”不过如此,比之现在的体验完全是微不足道的。当芋头糕入口的一刻,随着唾液一同流逝的丝滑口感仿佛传奇一样,虽只有一瞬,却印象深刻,令人难以忘怀。
随着糯米粉与芋头在口中融化,微咸的腊肉暴露出来,滚过舌尖,清淡的香甜过后微浓的咸厚在让味觉震颤了一下的同时,心也随之狠狠地颤抖了一秒。
一切的魔性从这里正式开始。
前面的那些仿佛梦幻一般的绵软甜美在这一刻骤然消失,取而代之的是属于腊肉的浓厚与鲜咸。那腊肉是特制的,口感独特,不似市面上常见的腊肉,也许是某个地方的住民根据自己地方的习俗独创的腊肉品种。
这腊肉的味道非常特别,与温柔清甜的芋头糕在一起,丝毫没有破坏芋头糕的动人口感,恰恰相反,它非常巧妙地烘托了这让人心醉的口感,在浓郁的鲜咸猛然间彻底攻陷味蕾时,味蕾中先前的绵甜并没有随之消失掉,也没有出现咸和甜杂糅在一起,因为相互冲突给人造成各种的不适感,反而是更深地将先前的绵甜印刻在味蕾之中,那样子的深刻,或许是此生难忘的味道。
也就是说,后面的鲜咸是为了让之前的绵甜更深更久地留存在味蕾中。
也就是在这个时候,先前让人觉得温柔舒畅的绵甜突然变得悲伤