她越发恼火起来,为了自己的无力感。
就在这时,船夫突然弯着腰身进来,笑说:“姑娘,晌午了,可要用饭?”
苏妙一愣,顺着没有窗扇的窗子探出头去,望了望日头,惊诧地发现原来已经到晌午了。
缩回脑袋,对上船夫笑呵呵的脸,她想了想,点点头。
因为苏州城不仅是南部航运的枢纽,同时也是南部一大旅游胜地,所以石湖边的船家在打渔的闲暇也会做些接待游客的生意。既然是接待游客在石湖上游玩,这些小船自然也像其他的游览船一样,不仅环境干净,船上还会根据时辰供应午饭和晚饭,虽然并不是什么好东西,但胜在食材新鲜,倒也算是一种趣味。
既然是在船上。做的自然是河鲜。渔船上养了两只很大的鸬鹚,船夫一声令下,两个大鸬鹚箭一般地扎进湖水里。不多时就叼上来两条活蹦乱跳的大鲤鱼。
船夫乐呵呵地将大鲤鱼从鸬鹚的嘴里拿出来,麻利地去鳃去鳞去除内脏,清洗干净之后,在鲤鱼的肚子里填进洗干净沥干水的糯米。加半匙菜油拌匀之后,用线粗略地将鱼腹缝起来。避免糯米流出。接着将缝好的鲤鱼放进滚水中煮上片刻,捞出来滴干水,再将鲤鱼、老姜和黄酒放进砂锅里,倒入四碗滚开水。接着用中火炖上两刻半钟,待鲤鱼炖熟了,出锅之前只放一点细盐。
苏妙没想到一个普普通通的渔船竟然也能做出如此香甜鲜美的吃食。吃的时候米粒软糯,鱼肉嫩滑。味鲜清甜,香浓可口。只以一点细盐调味的鱼汤里竟然还隐隐泛着一抹清酸,这酸味并不浓重,但却极为特别。这一抹酸在最初染上味蕾之时,给人一种惊诧不适的感觉,旋即却又让人爱上了这种感觉,这抹清透而独特的味道将糯米的香甜凸显出来,亦让鱼肉的鲜美变得特立独行起来。
或许是因为才刚离水的缘故,那鱼肉非常鲜嫩。糯米倒是粗旧了些,不过因为其他滋味都能够令人回味无穷,这点粗旧的口感便让人下意识忽略了。
一个炖锅,两条鲤鱼,一把糯米,却醇厚香浓,在这炎炎的盛夏,一道畅快的糯米炖鲤鱼,竟让一直沉郁着的心一下子敞亮了不少,齿颊留香,意犹未尽。
“大哥,这汤里怎么有点酸啊?”她好奇地问。
船夫见问,连忙笑答:“姑娘放心,这鱼都是现捞现宰的,绝不是坏了。这里面之所以酸,是因为我在里边加了点酸汤,来我这船上的客都爱吃我这酸汤。”
“酸汤?”苏妙一愣。
“就