没想吃。”佟染说，说着，却仍在看着她，好像在研究她似的，让苏妙的心里一百个不爽。

回甘见回味重新落座，笑嘻嘻地把碗递过去，热心地问：“只有两碗，要不要二哥的给你吃一口？”

回味在碗里瞅了一眼，淡淡地道：“茶羹牛肉，我吃过。”

“原来是叫‘茶羹牛肉’。”回甘长眉一挑，没有去计较回味对他“炫耀”，收敛起笑容，他低下头望着手中的白玉瓷碗。

厨者的五感最为敏锐，这碗端在手里，他就已经隐隐地嗅到了一股让他觉得奇异的香甜，不是普通的茶香，这茶香与平素泡出来的茶汤相比幽淡了许多，也绵柔了许多，少了茶叶特有的涩味，泛着一丝仿佛叩响了心门的甘甜。

这一道唤作“茶羹牛肉”，实际上应该算作一道羹，舀起一勺放入口中，那滋味很奇异，很特别。豆花的爽滑、牛肉的纯嫩、茶汁的幽淡、麦糖的回甘，每一种味道都是**的、鲜明的，特色十足的，然而当这些味道被由泉水烹煮出的茶香融为一体时，又是奇妙的和谐融洽。豆花和牛肉都恰到好处地浸入了茶香，茶汤本身虽然已经被巧妙地滤去了涩味，但还保留了茶叶本身的一丝清苦，这苦味不浓、不重，纯粹的微苦，正是这一抹微苦升华了已经融化于羹汤中的麦芽的甜味，这一丝甘甜随着茶汤的一同渗透入味蕾，带给人的是一种令人指尖发颤的振奋感觉。

豆花已经没有了干吃时的豆腥味，没人能想到这豆花竟然可以和龙井茶同煮，也没人能想到百两银子一两的龙井茶中放入了牛肉粒烹煮出来的味道竟然会是如此的和谐悦人，嫩豆花混合着醇美的牛肉流畅地滑过舌尖，鲜美的肉味与纯澈的豆花交融在一起，竟然糅出了极动人的味道。清香中泛着清澈，清澈中隐着鲜美，鲜美中含着微苦，微苦中漾着回甜，层层叠叠，融洽柔和地漾在味蕾之间，就仿佛置身在一片翠绿之中，无论是视觉、嗅觉还是味觉都是能够慰藉人心的纯粹的翠绿色。独自一人被纯粹的翠绿四面包围，惬意地享受着片刻的安宁，片刻的幽静，片刻的和平。那祥和的时间显然是短暂的，但是那一刻在人的内心深处却足以成为永恒。

这并不是一道冲击性极强的至尊美味，但却是能够在食客的心中留下虽轻浅却永恒的烙印的美食。

回甘敛起笑容，凝眸在手中的瓷碗里看了一会儿，忽然浅浅地勾起唇角，说：

“这是小弟妹自创的菜肴？”(未完待续。)

☆、第二百四一章紫花地丁

苏妙笑眯眯地说：“是很出乎意料的味道，对吧？”

“难为你能把杂七杂八的东西倒在一起煮出这种味道。”回甘似笑非笑地说，又尝了一口。

“我还是第一次看见有人拿茶壶煮东西吃，有趣得紧。”或许是茶羹牛肉的香味愉悦了梁敞，梁敞这一回连眉眼也带上了几分笑意。

“这个必须要用茶壶来煮。”

“哦？为何？”

“因为在煮的过程中为了让牛肉和豆花入了茶味，必须要加盖，可如果在密闭的空间里烹煮，不仅茶味中的苦涩会积聚起来影响味道，热气排不出去，也会影响茶壶内部的温度，从而影响食材的口感。壶嘴儿正是茶味和热气的排出口，这个壶嘴儿是必须要有的，没有它会对最终的味道产生很大的影响。另外茶壶必须要用青瓷，青瓷厚薄适度，瓷质细腻，它的导热性对这道羹来说也刚刚好。”苏妙一提起专业就滔滔不绝，笑眯眯地说。

梁敞这个门外汉被她说得一愣一愣的，想了半天，盯着手里的瓷碗，笑道：

“没想到这小小的一碗羹竟然会有这么多学问。”

“世事洞明皆学问，即使是煮菜，或者说尤其是煮菜，煮菜是哲学。”苏妙笑吟吟地说。

梁敞想了一会儿，会心一笑：“好！好一句‘世事洞明皆学问’！看来苏姑娘精通的可不止是煮菜这么简单啊！”