次日婆子自街上买了糖火烧,糖火烧的主要原料包括面粉、红糖、麻酱、桂花等,制作过程包括揉面、加馅、烤制等工序。
糖火烧饼色泽浅黄,外皮酥脆,内瓤层次分明,筋道利口,烤制时使用的缸炉也给糖火烧增添了一份独特的风味。
配粥配糊涂汤馄饨啥的,都合适。
吃了早饭,沈常念便和封疾好好谈了,他对江南柳家四个字,只是执着于知道自己的来处:“就算他们要我我也不会要他们的。”
“也许当初有苦衷?”
“师傅摸我的根骨,说过我的岁数,翻了年我已经十岁了,我从北境到京城用了一月罢了,他们从江南到北境,十年都没走到吗,我更相信,他们是觉得我不重要,甚至是忘了我,既是如此,我没有再回去的理由,我只是想看看我的来处。”最好再给他们瞧瞧,你们不要的,遇上了好人,日后一定会成长为栋梁。
小孩子,总是带着一股不够圆滑的倔强。
非黑即白,几乎是孩子们才有的世界观。
知道了孩子的心意,沈常念便有了机会,满满走着呗,大好河山多看看,走走停停。
在城西外的郊区,陪着师傅住了几日,沈常念一家三口去了城内。
买了些本地的设计精致却不昂贵的珠花,帕子,跟家信交给了顾名,顺便给顾名几人买了路边的驴肉火烧,一筐子火烧,够他们吃上一日了。
“回见。”顾名挥挥手。
沈常念也招招手:“回见。”
一旁驴肉火烧重新烤制,沈常念闻着气味不错,等了一刻钟,不多时新鲜出炉的火烧又出了一批,他再次包圆,乐得摊主笑呵呵的,一旁的驴肉都给了他半斤。
驴肉火烧的主要原料是驴肉、麦面和葱姜等调料。
先将驴肉剁成肉末,加入调料搅拌均匀,然后将麦面揉成饼皮,包上肉馅,放入烤炉内烤制而成
驴肉火烧刚出炉时,烤得外面黄脆,里面柔软,而驴肉肉质很细,吃起来味道又香又浓。
沈常念没要这半斤驴肉,只问了卖驴肉的地方,去买了十斤回来。
酱了一锅驴肉,色泽鲜嫩,肉香而不柴,香味绵长,酥软适口,非常美味。
祛除了杂质,滚了几道,只要火不断,水不干,汤就败不了。
若是个老铺子,都能靠着这个汤传家了。
那老仆主动讨要了,回来给了十两银子,这是家里一半的积蓄了,谢沈常念的恩典。
这点钱对沈常念不算什么,但他接了。