炸完了丸子，还有土豆，土豆复炸的时间因为油温高，所以更短了，只需要快速放进去过一遍，就可以捞出来了，捞出来的土豆沥干油，撒上葱末，孜然，盐，胡椒粉，颠均匀后盛一碗出来，剩下的再加入辣椒粉拌均匀。

接下来，就是肉末豆腐，刚好炸剩下的底油不用浪费，用来做油大的菜刚好，锅底还剩下一点油，肉末放进去，炒的焦香之后放调料，葱末，蒜末，姜末，酱油，酒胡椒豆酱，全放下去，翻炒均匀，香味瞬间袭来，倒一点水，把切成小块的豆腐放进去，火很大，咕噜咕噜的豆腐香的不得了。

本来她还想放点辣椒粉，但是想到不吃辣椒的小于送，还是算了，这样酱香味就很好吃。

水蒸发的很快，豆腐被染上一层颜色，徐玉清快速的盛起来，免得汤全部被煮没了。

接下来就是最后一个菜了，豆腐羹，她打算做一个改良版的文思豆腐羹。

就用现有的材料，做一个。

锅内烧水，微微烧开直接从高处倒入鸡蛋液，这样，鸡蛋液就是细细的丝，不是一大片一大片的。

颜澜走进来之后就看见徐玉清的这个动作，好奇的看了过来，砧板上还有一块豆腐没切，她好奇的走过去，“玉清，这豆腐你忘了切了，我帮你？”

徐玉清还在小心翼翼的倒鸡蛋丝，“不用，我一会切。”

行吧，颜澜看得出她谨慎的脸，应该是做什么大菜，她点点头，顺从的退后两步，看着她的动作。

一碗鸡蛋，徐玉清停一下倒一下，一下倒进去就不是细丝了，就这动作，也花了好几分钟。

火还是小火，徐玉清加快速度，用盛了一碗水过来，第一个动作就是把刀和豆腐全部打湿，砧板也是湿的。

颜澜好奇的看了过来，“玉清，你这是干啥？”

徐玉清笑着看了她一眼，“我做一个豆腐羹，一会儿你就知道了。”

说吧把豆腐四边再切一刀，切的更加的规整，屏住呼吸，开始上手。

刀尖轻动，手腕悬空，登登登登登登登登的声音响起，颜澜震撼的发现，她在给豆腐切片！？

给豆腐切片？她满脸震惊的看了过去，豆腐也能切成片吗？可徐玉清用动作告诉她，能，而且还能切的很薄。

颜澜忍不住走上前观察，想看她的表情，这才看见，徐玉清是闭着眼睛的，只有手在动。

······

颜澜突然不知道这么的，感觉自己好像有点习惯了，麻木的站在原地，用眼睛记录下这一刻，玉清的这一手，就是她过年吹牛的资本。

太厉害了。

第一百三十九章

手停下,徐玉清睁开了眼睛，看向眼前的豆腐，均匀的片,左手拱起盛水，小心翼翼地倒上去,豆腐吸了水之后就会不沾，刀身轻轻压,这回，她睁着眼睛看着眼前的豆腐。

手腕一压,这次的速度，比之前还快。

这一手,她在现代的时候,练了整整一个月，为了赶热点，那段时间几乎所有的美食博主都在练这个，刚开始,徐玉清还非常的苦恼很崩溃。

满桌的失败品先不说,麻木酸疼的手,被泡胀的手指。

但是，练久了之后，她成功的爱上了这种专注的感觉。

甚至,已经形成了肌肉记忆。

现在,她找回了这种感觉,速度再次加快了一些，细丝出现,耳边她听不见任何的声音，只有眼前的刀和豆腐。

这一手,也是成功将她推上事业的新一个高度，也第一次让徐玉清觉得，原来，努力是有用的。

努力是会得到回报的。

短短几十秒，豆腐已经切完了，徐玉清意识回笼，把刀子放下，去看锅里的情况，刚转身，就看见颜澜瞪的硕大的两个眼睛。

“颜澜姐？”

“啊？啊！”

颜澜被这么一喊终于回过神来了，她佩服且吃惊的看向徐玉清，赞叹的说道，“玉清啊，你这一手，也太厉害了吧！”

颜澜的夸奖太过于直白，而且今天已经夸了很多次了，她稍稍有些害羞，“这个很简单的，只需要练习都会。”

练习，颜澜看她刚刚那一手，那看起来可不是练习就能会的程度啊，她朝着徐玉清背后点一点，“我是不行了，你问问他们两能不能练一练。”

他们两？

徐玉清疑惑的转身，正是谢均礼和于文耀，她惊讶的问道，“你们什么时候回来的？”

“就刚刚。”于文耀笑了笑，他刚刚和老谢听见那么安静，只有厨房有动静，就进来瞧瞧了，没想到能看到这一出好戏。

这一手，真是太厉害了，他挪揄的眼光看向被惊艳到的谢均礼，嘴巴张了张，小声的说道，“你小子享福了。”

谢均礼没有搭理他，走了过去，担忧的看向徐玉清的手，“没事吧。”

“我没事。”徐玉清好笑的摇头，看见他担忧的目光主动的把手伸出来，给他看看，“呐，我都说了没事。”

谢均礼左右打量得仔细，确定一点皮外伤都没有才放下心来，“下次不要闭着眼睛。”

回来的那么早？这个都看到了。

徐玉清刚想反驳这是肌肉记忆，但是看见谢均礼紧皱的眉头，还是点了点头，哄道，“好～我下次不会啦，我后面不是看着切的吗，马上吃饭了，把菜端出去吧。”

“好。”

应了一声，在一旁看戏的颜澜夫妇两也开始了动作，徐玉清把豆腐丝小心的用刀刮起来，手轻轻的拂下锅，遇见水，豆腐丝瞬间舒展开来，一丝一丝的白丝随处飘摇，特别好看。